Pizza de verduras

Era primavera y las flores lucían con todos sus colores cuando Céfiro la vio allí, paseando inocentemente por el campo. El paisaje bucólico resaltaba aún más su belleza, y en el acto se enamoró de ella.

Su pasión desenfrenada  le incitó a agitar las alas y a precipitarse hacia el lugar donde se hallaba la ninfa Flora. Y, alargando el brazo,  la cogió amorosamente por la cintura y se la llevó muy lejos, mientras ella temblaba de miedo.

Tras arrepentirse del rapto que acababa de cometer, le pidió de unirse en matrimonio y, contento porque ella aceptó con agrado, le concedió el don de reinar sobre las flores.

Ella no tardó en obsequiar a los hombres con la miel y las semillas de todas las variedades de flores, tantas como granos de arena hay en el mar, para que toda la humanidad pudiera gozar de sus colores y sus perfumes.

¿A quién no le gusta la primavera con su explosión de colores? Y ¿a quien no le encanta el jardín de flores que muestra mi pizza?

Si os ha gustado y la queréis hacer, aquí os explico la receta:

Para hacer la base de la pizza ponemos en la panificadora el agua, la sal, el aceite, la harina y la levadura, y ella se encargará de todo. Si no tenemos esta máquina, la tendremos que hacer a mano, mezclando todos los ingredientes, amasándolos y dejando reposar la masa hasta que doble su volumen.

Encendemos el horno y lo ponemos a 220º. La bandeja donde se cocerá la pizza debe estar dentro del horno calentándose.

Nos untamos las manos con aceite, cogemos unos 100 g de masa, la ponemos sobre papel de horno y la estiramos bien fina.

Lavamos y cortamos las verduras a nuestro gusto. En este caso, el calabacín ha sido cortado en láminas muy finas con un pela-patatas, la berenjena en rodajas delgadas y los pimientos en rodajas más gruesas.

Ponemos una capa de calabacín encima de la masa, y decoramos con el resto de verduras. Salamos y regamos con aceite. La horneamos durante 20 minutos o hasta que veamos que ha cogido color.

Ingredientes (para 5 pizzas):

Para la masa de pizza:

320 ml agua

10 g sal

50 ml aceite de oliva virgen extra

500 g harina de fuerza

5 g levadura seca de panadero (o 15 g de fresca)

Para la guarnición:

calabacín

berenjena

pimiento rojo

pimiento amarillo

pimiento verde italiano

sal

aceite de oliva virgen extra

Un placer para la vista y para el paladar, sin duda.  Y luego, pasad un buen rato con la lectura del libro de Gerard Durrell, El jardín de los dioses. Alianza Editorial, Madrid 2010.

Con esta receta participo en el HEMC de este mes que tiene como anfitriona a Irene, de Sabor Impresión, que ha propuesto el tema de la Pizza.

Dejadme acabar diciendo que esta entrada me trae muy buenos recuerdos, porque hace poco más de dos años inauguré este blog con la receta Minipizzas y cocas de escalivada. ¡Sin duda han sido dos años llenos de recetas, de emociones  y de buenas amistades!