Macarrones a la campesina

Mientras avanza calle abajo con paso tembloroso piensa en las palabras que dirá cuando llegue, y ruega a Dios de no encontrarse ningún conocido. Es la primera vez que hace algo así, y no sabe cuál es la actitud que debe tomar.

La chica que la ha atendido por teléfono ha sido muy amable con ella y la ha citado a media mañana. Como sólo le ha dado su nombre, no sabe si se conocen. Mentalmente prepara unas frases cortas imaginándose hipotéticas situaciones, pero no se ve capaz de recordarlas porque se siente cansada.

No ha podido dormir en toda la noche. De hecho, hace tiempo que no duerme, y es que nunca habría imaginado que su familia tuviera que pasar por esta situación.

Hace apenas dos años se sentía segura y no temía al futuro. Ni a ella ni a su familia les faltaba de nada, e incluso podían ahorrar para ir 15 días de camping. Ahora apenas pueden pagar la hipoteca. Y sus hijos no entienden por qué la nevera está siempre vacía ...

Con estos Macarrones a la campesina participo en la propuesta blogger-solidaria En suport al gran Recapte del Banc d'Aliments.

Cuantos más blogs participemos, más eco tendrá esta campaña y más fácil será llegar a recaudar 800.000 kg de alimentos!

Estos Macarrones a la campesina son una receta que mi hija Núria aprendió a cocinar en Alemania, hace algunos años, cuando estuvo en un campo de trabajo. A la vuelta del viaje nos enseñó orgullosa todo lo que había aprendido, ¡un montón de recetas fáciles de cocinar y buenísimas!

Si vosotros también queréis cocinarlos, aquí tenéis la receta:

Ponemos agua al fuego, con un chorrito de aceite y una cucharadita de sal. Mientras esperamos que hierva, vamos lavando las verduras. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos con aceite al fuego, que se vaya cociendo a fuego lento. Cortamos en dados las zanahorias, los pimientos, la berenjena, las judías, la calabaza y el calabacín. Cortamos en rodajas los espárragos y partimos los tomates cherry en cuatro trozos.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos todas las verduras excepto los tomates. Ponemos el fuego un poco fuerte y dejamos cocer las verduras durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos los trozos de tomate y lo dejamos cocer todo hasta que haya desaparecido el agua del tomate.

Vertemos los macarrones en la olla, removemos con una cuchara y los dejamos cocer durante 7 minutos, o hasta que estén al dente. Una vez cocidos, los colamos y los enfriamos con un poco de agua ara detener su cocción.

Salpimentamos las verduras y las mezclamos con los macarrones.

Ingredientes (para 5 personas):

500 g macarrones

5 l agua

un chorrito de aceite de oliva virgen extra

sal marina

100 ml aceite de oliva virgen extra

1 cebolla

2 zanahorias

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 calabacín

1 berenjena

1 rodaja de calabaza

un puñado de judías verdes

un puñado de espárragos

un puñado de tomates cherry

sal marina

pimienta negra

Porque hay mucha gente que pasa hambre, ayudemos a difundir esta campaña. ¡No les neguemos nuestra ayuda! Por eso hoy os recomiendo Ell truquen a la porta, de Carmen Luque. Edicions La Campana, 169. Barcelona, ​​2000.