Turrón de naranja

La niña de las naranjas era lo suficientemente espabilada para saber que el lugar de la ciudad donde había más turistas era junto a la parada de los carruajes. Y allí se pasaba las mañanas del fin de semana, de pie, con la cesta llena de naranjas y ofreciéndolas a un euro la pieza.

No se iba de allí hasta haber vendido toda la mercancía y luego regresaba corriendo a su casa a dar el dinero a su madre que, tras contarlo, se lo guardaba en el bolsillo del delantal.

Aquel día, sin embargo, rezaba para que su madre no echara de menos dos monedas que ella había ofrecido a un pobre hombre sin pierna que estaba en la calle tocando el violín, y que poseía la mirada más triste que nunca había visto en una persona.

Y se sintió afortunada porque, a pesar de no tener ropa bonita ni juguetes, nunca le había faltado un plato en la mesa, gracias a las naranjas que su madre robaba y que ella vendía a los turistas. Y por primera vez fue consciente de que, por más mal que uno esté, siempre habrá alguien que estará peor.

La receta de hoy es muy navideña y, con un buen envoltorio, puede convertirse en un agradable obsequio. La naranja combina muy bien con el chocolate y una manera de comer ambos ingredientes es haciendo este Turrón de naranja.

¡Es una receta muy sencilla y con la que sorprenderéis a los más golosos!

Para hacerla, basta fundir al baño María el chocolate, vigilando que no caiga dentro del cazo ninguna gota de agua y que la temperatura no pase de los 40º.

Vertemos parte del chocolate en un molde, y procuramos  que todos los lados queden cubiertos. Después, ponemos el molde en la nevera para que el chocolate se endurezca. Cortamos la naranja en dados muy pequeños.

Mezclamos dos terceras partes del chocolate que nos queda con los trozos de naranja. Vertemos esta mezcla dentro del molde y la aplastamos con un tenedor para que quede bien compacta. Hay que hacerlo rápido porque de lo contrario el chocolate se endurecerá y nos costará trabajarlo.

Vertemos el resto de chocolate encima hasta cubrir toda la superficie, alisándolo con una espátula. Lo dejamos en la nevera durante unas horas para poder desmoldarlo con más facilidad.

Ingredientes (para una tableta de 17 x 12 x 2 cm):

350 g chocolate Nestlé Postres

250 g naranja confitada

Y nada mejor, mientras comemos este Turrón de naranja, que dedicar un rato a la lectura del libro de Jostein Gaarder, La joven de las naranjas. Ediciones Siruela. Madrid, 2004.

Con esta receta participo en la propuesta que hacen este mes Els fogons de la Bordeta y Xocolata desfeta para la Recepta del 15.